ООО «Невинномысский консервный завод»

Контакты:

Телефоны:

+7 (86554) 62054 62058

E-mail:

info@nevlimonad.ru

Официальный сайт:

http://nevlimonad.ru

Адрес:

357118, Ставропольский край,
город Невинномысск, улица 3-го Интернационала, д. 128, корп. 1



О пользе кваса

Вряд ли сейчас найдешь такой безалкогольный напиток, который был бы более востребован в жаркий солнечный день, чем квас. Обладая многими полезными свойствами и хорошо утоляя жажду, квас является наилучшим безалкогольным напитком в летнее время. Из кваса изготавливается очень вкусное и популярное русское блюдо - окрошка. Слово «квас» означает кислый напиток. Первые упоминания о безалкогольном напитке, напоминающим квас, встречаются еще в Древнем Египте, а также в Древнем Вавилоне. Напиток, приготавливаемый из зерен ячменя, и его полезные свойства описывали в своих трудах античные философы и ученые. Наибольшее распространение и популярность квас приобрел все же в России. В старину существовало огромное множество рецептов кваса, большинство из которых на сегодняшний день утрачены. Наибольшее распространение получил квас изготовляемый на основе ячменного и ржаного солода. Его изготавливали из фруктов, меда, изюма, малины, черемухи, вишни, листьев смородины, мяты, имбиря, хрена и многого другого. Монастыри на Руси имели пасеки, а из собранного меда производили медовый квас. Этот напиток, настоянный на меду, и получил название "монастырский". Кроме того, в его производстве использовали различные ягоды и разнотравье. У русских крестьян квас был повседневным напитком. Он, наряду с хлебом, всегда присутствовал в каждом доме.

Ценность производимого предприятием кваса обусловлена не только его уникальными вкусовыми качествами, способностью отлично утолять жажду и повышать жизненный тонус, но и благотворным его влиянием на организм. Квас способствует улучшению пищеварения и обмена веществ, помогает лучшему усваиванию пищи, повышает аппетит а также препятствует размножению болезнетворных микроорганизмов. В квасе погибают тифозные и паратифозные бактерии, что доказал В.С. Сотников еще в 1913 году. Квас также оказывает благотворное влияние на работу сердечнососудистой системы. Благодаря высокому содержанию витаминов квас спасал русский народ от цинги. В нем содержатся витамины группы B, а также 8 полезных аминокислот и другие необходимые микроэлементы. В 19 столетии квас было рекомендовано давать больным в госпиталях как обязательный диетический продукт. В наше время безалкогольные напитки на основе солода стали давать спортсменам, испытывающим тяжелые физические нагрузки, для повышения выносливости и улучшения прироста мышечной массы. Квас – это отличный освежающий напиток во время летней жары, квас бодрит и восстанавливает силы после тяжелого рабочего дня или спортивных тренировок. Квас - один из основных ингредиентов, входит в традиционное русское блюдо – окрошку. Многие специалисты говорят, что употребление кваса не вызывает желание пить крепкие спиртные напитки, в том числе и пиво. Такие свойства кваса делает его одним из главных напитков, ставит в один ряд с кисломолочными напитками, кофе, чаем, какао. Старинные рецепты кваса отличаются огромным разнообразием, среди которых имеется хлебные, медовые, ягодные, фруктовые и прочие разновидности кваса. В качестве основного продукта для приготовления кваса использовали ячмень, пшено, рожь, гречиху, сахар, мед, фрукты, ягоды, различные пряные приправы. Производство кваса по старинным русским рецептам - это долгий творческий процесс. От подготовки зерен и до окончательного получения готового напитка проходит не один месяц. Впрочем, при использовании готовой закваски этот процесс значительно упрощается. Благодаря чему стало возможным промышленное производство кваса, что позволяет современному человеку и сейчас пользоваться полезными свойствами этого уникального безалкогольного напитка и получать удовольствие от его употребления. Другие напитки

Другие статьи: